Rețete

Rețete grecești ușoare pe care le poate găti oricine

pregătiți-vă singuri rețete grecești pur și simplu delicioase bucătării tradiționale koulourakia

Am putea clasifica rețetele grecești drept cele mai plăcute modalități de a pregăti mesele. Bucătăria greacă este plină de aromă, folosește ingrediente grozave și majoritatea rețetelor sunt surprinzător de simple. Unele dintre cele mai ușoare dintre acestea sunt, de asemenea, cele mai bune, ceea ce este, de asemenea, o propunere bună pentru orice bucătar care dorește să se împrăștie în această zonă. Am pus împreună câteva dintre cele mai simple și mai iconice feluri de mâncare grecești în această postare, astfel încât să puteți pregăti singur mâncăruri apetisante cu puțin efort în timpul zilelor de vară și, în general. De la biscuiți gustoși de pâine scurtă la caserole cu spanac și feluri principale de miel și pui populare, există câteva rețete grecești aici pentru fiecare ocazie și gust.

Koulourakia: Rețete grecești pentru biscuiți de pâine scurtă cu semințe de susan

pregătiți-vă singuri rețete grecești pur și simplu delicioase bucătărie tradițională koulourakia cafea de Paște

O „kouloura” (koo-lou-rah) înseamnă un băț răsucit în greacă și este unul dintre produsele de panificație gustoase. Numele acestor cookie-uri tradiționale provine din forma rotundă răsucită, dar puteți vedea și koulourakia ca niște împletituri mici sau sub forma literei „S”. Aceste produse de patiserie sunt, de asemenea, delicioase înmuiate în cafea sau lapte și sunt preparate de Paști. Rețetele grecești pentru prepararea a 12-15 porții durează aproximativ 45 de minute.

Ingrediente:

  • 350 de grame de unt nesărat
  • 1-2 căni de zahăr
  • 6 ouă
  • 6 lingurițe de praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 4 căni de făină universală
  • 2 lingurite de extract de vanilie
  • 50 de mililitri de ouzo
  • Semințe de susan (opțional)

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la maxim. Amestecă untul cu zahărul și adaugă extractul de vanilie cu ouzo. În timp ce mixerul funcționează, adăugați treptat ouăle și lăsați să se amestece bine. Într-un castron separat, cernem făina cu praful de copt și sifon. Adăugați treptat amestecul de făină la amestecul de unt. Aluatul este moale și maleabil, dar nu ar trebui să fie prea lipicios. Ar trebui să puteți tăia o minge de aluat pentru ao rula într-un șir sau un tub subțire. Pentru a modela fursecurile, ciupiți o bucată de aluat de mărimea unei nuci. Rolați apoi o formă de tub din aluat pe lungimea unui cuțit de masă. Îndoiți în jumătate și răsuciți-l de două ori. Rețetele grecești pentru pâine scurtă permit, de asemenea, crearea unui cerc inversat sau a unei forme de S.

pregătiți singuri rețete grecești pur și simplu delicioase koulourakia tradiționale

Bateți cele două ouă rămase într-un castron și adăugați un strop de apă. „Spălați” ușor biscuiții cu oul și presărați cu semințe de susan, dacă doriți. În cele din urmă, așezați koulourakia pe hârtie de copt sau pe o foaie de copt ușor unsă și coaceți până se rumenesc timp de aproximativ 20 de minute..

Spanakopita – Celebrul tort umplut

pregătiți-vă singuri rețete grecești pur și simplu delicioase tort spanakopita tradițional umplut cu spanac

Dacă există rețete grecești pentru orice fel de mâncare cu care vă va plăcea această bucătărie, este spanakopita. Pentru această prăjitură plină, utilizați filo sau foietaj și un amestec de feta și spanac pentru a crea o gustare delicioasă sau un fel principal ușor. Este minunat și surprinzător de ușor de făcut. Cu siguranță veți dori să-l oferiți oaspeților la o petrecere sau la cină.

Ziua 1: Pregătiți umplutura

pregătiți-vă singuri rețete grecești pur și simplu delicioase preparate din bucătăria tradițională spanacopita plină cu spanac

  • 2 kilograme de spanac proaspăt, spălat și tocat
  • 1 ceapa de primăvară mare sau 2 mici, tocate
  • 2/3 cană de ulei de măsline
  • 1/3 cană de apă

Călește ceapa în ulei de măsline la foc mediu până se înmoaie. Adăugați spanacul și apa, aduceți la fierbere și acoperiți. Reduceți temperatura la minim și gătiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Puneți spanacul gătit într-o strecurătoare pentru a se scurge. După răcire, acoperiți și lăsați la frigider peste noapte.

Ziua 2: Faceți restul

pregătiți-vă singuri rețete grecești pur și simplu delicioase bucătării tradiționale spanac spanita

Aduceți spanacul din ziua precedentă la temperatura camerei. Rețetele grecești pentru spanakopita necesită în continuare următoarele ingrediente:

  • 1 ou
  • 350 de grame de brânză feta solidă
  • 2 lingurițe de piper proaspăt măcinat
  • 2 linguri și 2 lingurițe de ulei de măsline
  • 450 de grame de foietaj sau aluat filo (14-18 rulouri)
  • 2 linguri de apă

Începeți cu spanacul pregătit și preîncălziți cuptorul. În prima zi spanacul s-a înmuiat, dar tot se va scurge. Așadar, țineți-l peste un castron. Pe măsură ce adăugați alte ingrediente în acest fel, se vor amesteca mai bine.

Bateți oul cu o furculiță și adăugați-l în spanac. Dărâmați brânza peste spanac. Se amestecă bine brânza feta și oul cu spanacul. Rulează aluatul și numără frunzele. Deoarece jumătate din aceasta este utilizată în partea de jos și cealaltă în partea de sus, ar trebui să puteți estima aproximativ numărul. Ungeți un vas de copt care este același sau puțin mai mic decât dimensiunea foii cu 2 linguri de ulei și puneți prima jumătate a aluatului..

pregătiți-vă singuri rețete grecești pur și simplu delicioase prăjituri tradiționale umplute cu spanac servi spanakopita

Se toarnă amestecul de spanac în vasul de copt și se întinde peste aluat. Puneți cealaltă jumătate a frunzelor deasupra. Dacă este necesar, împăturiți suprapunerile împreună, astfel încât aluatul să se încadreze în tigaia de copt. Pentru a obține un vârf neted, țineți o foaie din stratul superior și așezați-o deasupra celeilalte. Tăiați marginile cu foarfece, dacă este necesar. Cu un cuțit ascuțit tăiat în 20 de bucăți până la fund. Presărați blatul uniform cu 2 linguri de apă. Se coace la aproximativ 180 de grade timp de 30-40 de minute. Deoarece umplutura va fi fierbinte după aceea, rețetele grecești spun că bucățile de spanakopita trebuie servite la temperatura camerei.

Arni me Fassolakia: tocană de miel cu fasole verde

pregătiți-vă singuri rețete grecești pur și simplu delicioase bucătărie tradițională miel tocană miel fasole verde

Mielul, care este râvnit în multe bucătării din Orientul Îndepărtat, este, de asemenea, un produs popular pentru rețetele grecești. Cel mai bun mod de a te bucura de el este într-o tocană consistentă. Singura lucrare reală care intră în acest fel de mâncare este pregătirea ingredientelor. Odată ce ați terminat, restul pare o briză. Dacă doriți să accelerați timpul de gătit, apelați la oala sub presiune. Este un mic truc pe care îl folosesc tot timpul bucătarii greci.

pregătiți-vă singuri rețete grecești pur și simplu delicioase bucătărie tradițională miel tocană fasole verde

Ingrediente:

  • Picior de miel de 1,5 kg tăiat în porții
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 150 ml ulei de măsline
  • aproximativ 400 ml apă de la robinet
  • 2 lingurițe de sare de mare
  • 2 kilograme de fasole verde cu capete tăiate
  • 3 roșii de mărime medie, tocate
  • 4 linguri de sos de roșii
  • 1,5 kilograme de cartof tăiat în bucăți mari
  • 1/2 lingură de mărar proaspăt tocat
  • menta proaspat tocata, 1 lingura
  • 1 lingură de pătrunjel tocat, proaspăt
  • 1 vârf de scorțișoară măcinată

Pregătire:

Într-o cratiță sau cratiță, prăjiți ceapa și carnea în ulei de măsline la foc mediu până se rumenesc bine. Adăugați apă, roșii, sos de roșii și 1 linguriță sare. Aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți timp de 45 de minute până când carnea este fragedă. Se adaugă apoi fasolea, cartofii, menta, mărarul, pătrunjelul, scorțișoara și restul de sare. Se aduce din nou la fierbere și se acoperă pe aragaz încă 30 de minute. În cele din urmă, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute înainte de servire. Adăugați mai multă apă dacă este necesar.

Kotopoulo Skorthato: Pui cu lămâie și usturoi

pregătiți-vă singuri rețete grecești, pur și simplu delicioase, tradiționale, pui, lămâie, cartofi

Acesta este, de asemenea, un exemplu tipic de rețete grecești făcute cu pui. Grecii mănâncă acest fel de mâncare la festivaluri și sărbători. Este foarte tentant, deoarece pur și simplu trebuie să prăjiți puiul și cartofii într-un amestec de oregano, usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie cu puțin efort. Gustul clasic mediteranean de lămâie și oregano va face acest fel de mâncare unic.

Ingrediente:

  • 1 pui de talie medie, tăiat în sferturi
  • 1,5 kilograme de cartofi
  • 1/4 cană suc de lămâie din 2-3 lămâi de dimensiuni medii
  • 2 lingurite de sare
  • 1 lingură de oregano uscat (greaca este mai bine)
  • 1/2 linguriță piper
  • 8 catei de usturoi, tocati marunt
  • 1/2 cană de ulei de măsline
  • 400 ml apă

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul și apoi clătiți și bateți carnea până se usucă. Curățați cartofii și sfărâmați-i în lung. Presară totul cu sare și piper și pune într-o tigaie. Se adaugă oregano, usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie și se distribuie uniform. Se adaugă apă și se prăjește expuse în total 1 oră și 40 de minute la foc mic.

pregătiți singuri rețete grecești pur și simplu delicioase pui tradițional de lămâie

La jumătatea drumului (în aproximativ 50 de minute) întoarceți puiul și lăsați-l să fiarbă în continuare. Verificați regulat pentru a vedea dacă a mai rămas apă în tigaie. Adăugați încă 1/4 până la 1/2 ceașcă dacă este necesar. poftă bună!