Rețete

Rețete de supă de dovleac – supă sănătoasă și delicioasă în 7 variante

rețete de supă de dovleac prăjit verde semințe de dovleac cimbru

Pur și simplu nu poți rezista unei farfurii fierbinți cu supă cremoasă, gustoasă și cu gura udată la gând? Pentru toți iubitorii de supă, în postarea de astăzi am selectat rețete delicioase de supă de dovleac în șapte variante care vor aduce o varietate sănătoasă în meniul dvs. Dovleacul are un gust delicios, este hrănitor și bogat în substanțe nutritive. Conține beta-caroten, vitaminele A, B1, B2, C, E și oferă o cantitate bună de potasiu, cupru, mangan, fier, magneziu și fosfor.

Rețete ușoare și rapide de supă de dovleac – pregătiți supă de dovleac vegană

Pregătiți supa de dovleac vegan rapid și ușor cu lapte de cocos

Deși sunteți adesea apăsat pentru timp, nu trebuie să vă descurcați fără preparate delicioase și liniștitoare de casă. Dacă prepararea supei ar trebui să meargă foarte repede, piureul de dovleac din cutie poate fi salvarea pentru tine. Singurul lucru pe care ar trebui să-l faci ar fi să toci ceapa și usturoiul. Veganii pot sărbători și cu această supă cremoasă fără conștiința vinovată.

Ingrediente:

  • 1 ceapa medie, tocata
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 2 cutii de piure de dovleac 100% sau 500 g de casă
  • 460 ml stoc de legume
  • 1 cutie de lapte de cocos
  • 1 lingură sirop de arțar
  • 2 lingurite ghimbir, macinate
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1/4 linguriță nucșoară, măcinată
  • 1 linguriță sare de mare
  • Un vârf de piper Cayenne
  • Opțional pentru garnitură: semințe de dovleac verde, cremă de caju sau sos fierbinte

rețete ușoare și rapide de supă de dovleac vegan

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu și prăjiți ceapa și usturoiul în ea. Se amestecă cu grijă dovleacul, bulionul de legume, laptele de cocos, siropul de arțar, ghimbirul, scorțișoara, nucșoara, sarea și piperul de cayenne. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Purează cu un blender manual până obții un amestec neted. Se ornează după gust.

Rețete pentru supă de dovleac cu lapte de cocos și dovleac prăjit

reteta de supa crema de dovleac fara gluten reteta de seminte de dovleac verde

Dacă doriți să investiți puțin mai mult timp în prepararea supei de dovleac și să vă bucurați de aroma maximă de dovleac, puteți găti următoarea rețetă cu dovleac prăjit:

Ingrediente:

  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 1,5 kg dovleac
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 10 catei de usturoi, presati sau tocati
  • ½ linguriță sare de mare
  • ½ linguriță scorțișoară măcinată
  • ½ linguriță nucșoară măcinată
  • ⅛ linguriță cuișoare
  • piper roșu
  • piper negru
  • 120 ml lapte de cocos sau smântână
  • 2 linguri sirop de arțar sau miere
  • semințe de dovleac verde pentru garnitură

rețetă supă de dovleac prăjit cu lapte de cocos sirop de arțar

Scoateți semințele de dovleac și sfărâmați dovleacul. Periați bucățile cu 1 lingură de ulei de măsline și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de aproximativ 35 de minute, până când puteți găuri cu ușurință carnea cu o furculiță. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească scurt. Încălziți uleiul de măsline rămas într-o tigaie și prăjiți usturoiul și ceapa. Adăugați pulpa de dovleac și condimentele. Apoi turnați bulionul peste el, aduceți fierberea supei de dovleac și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de un sfert de oră. Între timp, prăjește ușor semințele verzi de dovleac până când încep să miroasă și să devină aurii. Acum puneți laptele de cocos și siropul de arțar în cratiță și purecați supa cremoasă. Imprastie peste el semintele de dovleac prajite.

Pregătiți supă de casă de dovleac Hokkaido cu ghimbir și turmeric

Reteta de ghimbir cu ghimbir garniseste supa de dovleac

Următoarea rețetă de supă de dovleac pe care v-am selectat-o ​​vă va surprinde cu câteva ingrediente „secrete”. Pentru a sublinia nota de nuci a dovleacului, aici se adaugă unt de arahide. Iată ingredientele pentru 8 porții:

  • 2 linguri ghee (ulei de cocos pentru varianta vegana)
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 2 cm bucată de curcuma proaspătă, tocată mărunt
  • Bucată de 4 cm de ghimbir proaspăt, tocată mărunt
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • 1/4 linguriță fulgi de ardei iute
  • 1,2 kg Hokkaido, curățat și tocat grosier
  • 5 morcovi mari, curățați și tocate grosier
  • 1 lingură unt de arahide
  • 1 L stoc de legume
  • 2 L apă clocotită

supă de dovleac hokkaido turmeric ghimbir unt de arahide

Topiți ghee-ul într-o cratiță mare, adâncă, la foc mediu. Adăugați fulgi de ceapă, curcuma, ghimbir, usturoi și ardei iute. Apoi puneți morcovul și bucățile de dovleac în oală. Prăjește-le aproximativ 5-10 minute, până când legumele sunt moi și marginile se caramelizează. Adăugați untul de arahide și amestecați bine. Acum acoperi dovleacul cu bulionul și apa clocotită. Gatiti supa de dovleac Hokkaido la foc mic timp de 30 de minute. În cele din urmă, piure supa cu blenderul de mână până se omogenizează.

Rețetă pentru supă de dovleac cu cartofi dulci și măr

butternut mere cartofi dulci supă de dovleac rețete muguri de dovlecei

Rețetele delicioase de supă de dovleac pot fi preparate și cu dovleac de nucă. Doriți să pregătiți o supă mătăsoasă și colorată și să oferiți o experiență gustativă specială? Această rețetă de supă de dovleac se gătește ușor și rapid și vă va inspira cu siguranță atât vizual, cât și cu gust.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 1 dovleac de nucă mijlocie, curățat și tăiat cubulețe
  • 1 cartof dulce mediu, decojit și tăiat cubulețe
  • 1 măr verde, curățat, miez și cubulețe
  • 650 – 700 ml stoc de legume
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță pudră de curry
  • 1/4 linguriță ghimbir, măcinat
  • Un vârf de nucșoară
  • 120 ml lapte de cocos
  • 1 linguriță sare de mare
  • Pentru garnitură: muguri de ridiche sau semințe de dovleac verde

Pregătiți supă de dovleac de nucă cu cartofi dulci de mere

Încălziți uleiul de cocos într-o oală mare, la foc mediu. Puneți ceapa în cratiță și prăjiți până devine translucidă. Adăugați nuca, cartoful dulce, mărul, legumele, scorțișoara, pudra de curry, ghimbirul și nucșoara și amestecați. Acoperiți cratița și gătiți timp de 20-25 de minute. Scoateți oala de pe aragaz și faceți supa cu piure. După câteva minute, amestecați laptele de cocos și sarea de mare. Se serveste cald si se orneaza dupa dorinta.

Rețete delicioase de supă de dovleac cu suc de portocale

rețetă pentru prepararea supei de dovleac cu suc de portocale - ceapă prăjită

Dacă doriți să dați supei un gust ușor fructat, puteți îmbunătăți gustul supei de dovleac cu suc de portocale. Un pic de ghimbir proaspăt îi va oferi acestui starter scăzut în calorii și delicios o altă notă proaspătă și aromată.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • dovlecei mijlocii (aproximativ 600 g), curățați și tăiați cubulețe
  • 2 lingurite de ulei de masline extravirgin
  • 2 linguri ulei de semințe de struguri
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • Ghimbir proaspăt de 2 cm, curățat și ras fin
  • suc proaspăt stors de jumătate de portocală
  • 600 ml bulion de legume sau pui organic
  • Sare de mare și piper măcinat

rețete de ciorbă de suc de portocale cu ghimbir de dovleac

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament. Puneți cuburile de dovleac într-un castron mare și stropiți cu uleiul de măsline. Se întind bucățile de dovleac pe foaia de copt și se prăjesc 20 de minute. Se prajeste ceapa intr-o tigaie pana devine translucida si se adauga usturoiul. De îndată ce carnea de dovleac este fragedă, se toarnă în cratiță împreună cu ghimbirul, sucul de portocale și bulionul. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Condimentează după gust cu sare și piper. Apoi piure supa de dovleac și se servește cu șalotă prăjită crocantă, cimbru proaspăt sau semințe de dovleac prăjite.

Rețete de supă de dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați

supă simplă de dovleac napi lime semințe de dovleac prăjite

Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de calorii, puteți încerca și această rețetă de supă de dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați. Nu necesită smântână sau lapte de cocos și este la fel de apetisant ca varianta convențională.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 2 șalote, tăiate în bucăți mici
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 350 g dovleac, curățat și tăiat cubulețe
  • 350 g napi, curățați și tăiați cubulețe
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru, măcinat
  • 460 ml stoc de legume
  • 225 g unt
  • Suc de jumătate de tei
  • Ardei iute, chimen, crutoane sau semințe de dovleac verde prăjite pentru garnitură

rețete cu supă de dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați rețete nuci

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Condimentați bucățile de dovleac și nap cu ulei de măsline, sare și piper și prăjiți-le timp de 25-30 de minute. Transferați legumele într-o cratiță, adăugați bulionul de legume și fierbeți câteva minute. Scoateți cratița de pe aragaz și amestecați untul. Condimentează după gust cu condimente și suc de lămâie.

 Rețete de supă de dovleac cu carne tocată

Rețetă supă de dovleac cu ierburi tocate de iaurt

Iubitorii de carne pot adăuga aromă rețetelor de supă de dovleac și pot combina supa de legume cu chiftele. Rezultatul este o masă delicioasă, sănătoasă și sățioasă, ideală pentru cină. Încercați și bucurați-vă de gustul dulce și picant al acestui fel de mâncare.

Ingrediente pentru 4-6 porții de supă de dovleac cu chiftele:

Pentru supă:

  • 1 kg dovleac, tăiat felii groase
  • 4 linguri iaurt sau smântână
  • Bucată de 3 cm de ghimbir proaspăt, curățată și rasă
  • 1-2 ardei iute, fără semințe, tăiați felii subțiri
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • Ulei vegetal
  • sare
  • coaja de portocala

Pentru chiftele de pasăre:

  • 250 g carne de pasăre măcinată
  • 1 ou
  • 3 linguri parmezan ras
  • 3-4 linguri pesmet
  • 1 litru de bulion de legume sau de pasăre
  • sare
  • opțional: coajă de portocală

Prăjire legume rețetă preparat supă de dovleac

Pune dovleacul într-un vas de copt mare și condimentează cu puțin ulei, sare, ghimbir, ardei iute, chimen și coajă de portocală rasă. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, puteți pregăti chiftelele. Puneți carnea tocată, oul, parmezanul, coaja de portocală rasă și pesmetul într-un castron și condimentați cu sare. Frământați ingredientele într-o masă omogenă și formați-le în chiftele mici. Aduceți bulionul la fiert, adăugați chiftelele și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Scoateți chiftelele din bulion și puneți-le deoparte. Scoateți dovleacul din cuptor, puneți-l într-o cratiță și turnați supa de legume. Lasa supa de dovleac sa fiarba inca 5 minute si piure cu blenderul manual. Împărțiți supa finită în farfurii și serviți cu chiftele de pui, iaurt și niște chimen măcinat.