Rețete

Rețetă Onigiri – faceți singur bile de orez japoneze cu patru umpluturi

rețetă onigiri care umple ierburi de somon

În postarea de astăzi am dori să vă prezentăm gustarea japoneză pentru deplasare. Rețeta onigiri și producerea gustării populare, portabile, sunt rapide și ușoare. În Japonia, onigiri sunt o gustare populară care poate fi schimbată în gust după dorință. Când vine vorba de umplere, cu greu există limite pentru creativitate. Aici puteți afla cum să faceți singuri onigiri și să găsiți rețete delicioase pentru umplutura onigiri.

Cum se face onigiri?

vegan onigiri triunghi sushi orez caju

Onigirii sunt mici colete de orez, care în Japonia au statutul de sandvișuri sau sandvișuri. Sunt foarte diverse, atât din punct de vedere vizual, cât și din punct de vedere al gustului. Fie vegetariene, vegane, cu ou, pește sau carne, rotunde, triunghiulare sau pătrate, bilele de orez pot fi cumpărate la fiecare colț de stradă din Japonia. Gustarea este preparată dintr-un orez sushi clasic, suculent și o umplutură și înfășurată într-o foaie de alge nori pentru o fotografie. Deși orezul sushi este utilizat pentru prepararea acestuia, pachetele de orez nu trebuie confundate cu sushi.

Rețeta onigiri – instrucțiuni pas cu pas

rețetă onigiri ton care umple forme

Sunt necesare aproximativ 120 g de orez pentru trei până la patru onigiri. Mai întâi, spălați orezul amestecându-l într-un castron cu apă rece. Repetați acest proces, adăugând din ce în ce mai multă apă până când apa curge limpede. Gatiti orezul sushi in apa sarata conform instructiunilor de pe pachet si nu scoateti capacul daca este posibil. Aduceți orezul la fiert, apoi reduceți focul. Apoi lăsați orezul să fiarbă încet, până când a absorbit complet lichidul.

forme triunghiulare onigiri susam instrucțiuni

Când orezul este gata, trebuie răcit puțin. În pasul următor este adus în forma dorită și umplut cu o umplutură onigiri. Umeziți-vă mâinile cu apă pentru a preveni lipirea orezului sushi și ridicați o minge de orez. O minge de tenis poate servi drept ghid. Acum comprimați ușor orezul și faceți o adâncitură în care așezați umplutura. Apoi închideți pachetul de orez complet cu orezul doar apăsând ușor. Dați onigiri forma dorită și înfășurați colțul de călătorie sau bila cu o frunză de algă prăjită.

bile de orez frunze de nori susan fără umplutură

Indiferent dacă acoperiți gustarea delicioasă complet cu frunza de alge sau doar parțial, depinde în totalitate de dvs. Foaia de alge nori servește de fapt ca un mâner. De asemenea, puteți achiziționa formatoare onigiri practice, ușor de utilizat. Matrițele se umplu la jumătate cu orezul gătit, o parte din umplutură este așezată deasupra și apoi acoperită cu orez. În cele din urmă, capacul este pus și presat împreună. Onigiri-ul mulat poate fi ușor scos afară.

Rețete pentru umplutura onigiri

Umplerea rețetei prune de carne tocată vegană

După cum puteți vedea, rețeta onigiri este foarte ușoară. În cele ce urmează am pus împreună rețete delicioase de umplere cu onigiri pentru dvs. Încercați diferitele variante ale umpluturilor și descoperiți de fiecare dată experiențe gustative minunate. Fii creativ și pregătește bilele de orez japoneze după propriul gust.

Rețetă Onigiri fără umplere

ton onigiri mayo cream cheese cheese nori leaf

Dacă nu ați încercat încă parcelele atractive de orez și doriți să gustați onirigi într-o variantă de aromă mai neutră, atunci puteți încerca mai întâi rețeta onigiri fără umplutură. Pregătiți orezul sushi așa cum s-a explicat mai sus și condimentați orezul gătit cu semințe de susan negru și sare. Formați manual sau cu primul așa cum este descris și înfășurați cu nori.

Rețetă Onigiri cu carne tocată

frunze de algă de susan susan sushi orez onigiri

Dacă doriți să încercați o rețetă onigiri cu o umplutură, puteți găsi ingredientele care se potrivesc gustului dvs. în următoarea rețetă de umplere onigiri.

Ingrediente pentru 300 g orez lipicios:

  • 50 g carne tocată
  • ghimbir proaspăt, ras
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță de sake
  • 2-3 linguri sos de soia
  • 1 lingurita mirin
  • Shiitake
  • dovlecel

Pentru umplutura de carne tocată, mai întâi prăjiți tocatul și adăugați condimentele. Apoi adăugați ciupercile shiitake și / sau dovleceii tăiați și lăsați totul să fiarbă scurt.

Rețetă vegană yaki onigiri cu avocado și cartofi dulci

Yaki onigiri frunze de alge marine prăjite

Anexat veți găsi rețeta pentru onigiri yaki vegani cu umplutură de avocado, care sunt arși pentru a le oferi un strat exterior crocant.

Pentru 6 pachete de orez aveți nevoie de:

  • 300 g orez
  • 2 linguri de oțet de mere
  • 1 linguriță zahăr trestie
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 20 g semințe de susan
  • 1 cartof dulce mic
  • 1/2 avocado
  • Ulei de cocos pentru prajit

cartofi dulci morels sos de ierburi onigiri

Pentru sosul teriyaki:

  • 5 linguri mirin
  • 5 linguri sos de soia
  • 1 lingură oțet de mere
  • 2 lingurite de zahar din trestie
  • 1 linguriță gumă de salcâm

vegan onigiri condimente legume

Puneți toate ingredientele pentru sosul teriyaki într-o cratiță și lăsați sosul să se îngroașe. Lasă-le deoparte. Se amestecă oțetul cu zahărul și sarea și se toarnă sosul peste orezul fierbinte. Adăugați semințele de susan și amestecați totul bine. Curățați cartofii dulci, tăiați-i felii și gătiți-i în aburi. Tăiați și avocado. Există o altă metodă pe care o puteți încerca atunci când formați parcelele de orez japoneze. Tapetați un castron mic cu folie alimentară și adăugați o lingură de orez. Apoi puneți o felie de cartof și avocado deasupra orezului. Se condimentează cu puțin sos teriyaki și se completează din nou cu orez. Scoateți cu folia și formați. Acum acoperiți fiecare parte a onigiri cu sos teriyaki și prăjiți-le în tigaie timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Rețetă Umeboshi Onigiri – Onigiri cu prune de sare japoneze

rețetă onigiri umplând umeboshi

De asemenea, puteți pregăti clasicul picnic japonez cu prune murate. Prunele japoneze sunt murate în sare și frunze roșii de shiso. Umeboshi sunt foarte populare în combinație cu orezul. Datorită culorii roșiatice a prunelor, combinația cu orezul alb amintește de steagul japonez.

Ingrediente:

  • 500 g orez fiert
  • 6 Umeboshi
  • 200 g moreluri
  • 1 lingură ulei de susan
  • 1 lingură de susan alb, galben auriu prăjit
  • 1 lingură sos de soia
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 6 foi nori pentru ambalare

Spălați bine morelele de mai multe ori, uscați-le și apoi prăjiți-le în ulei de susan. Tocam aproximativ ciupercile, condimentăm cu semințe de susan și sos de soia și amestecăm cu pătrunjelul și orezul. Faceți 6 bile din amestec și apăsați pulpa umeboshi în mijloc.

Umplutură de Onigiri cu ton și cremă de brânză

frunze de alba de susan umplând pește

De asemenea, puteți pregăti onigiri de casă cu o umplutură delicioasă de ton. Pentru aceasta aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 100 g orez sushi
  • conserva mica de ton
  • 50 g crema de branza
  • o jumătate de ardei
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 lingurițe de wasabi
  • opțional: 40 g semințe de susan și rachetă

Pentru umplutura cu ton, taiem ardeii bucăți mici. Se amestecă tonul, crema de brânză, sosul de soia și boiaua într-o cremă. Modelați onigiri, periați cu puțin wasabi și garniți cu rachetă și susan, dacă este necesar. Se servește cu sos de soia.