Rețete

Rețetă de salată de spaghete perfectă pentru vară – 10 rețete și sfaturi de gătit

Rețetă de salată de spaghete-vară-paste-fidea integrală-măsline-roșii cherry

Fidea este întotdeauna populară pentru tineri și bătrâni și există atât de multe soiuri încât nu te poți plictisi niciodată. În plus, în bucătăria italiană originală, pentru fiecare fel de mâncare, în funcție de cât de gros este sosul, un tip diferit de paste este mai potrivit decât celălalt. Pastele pot fi, de asemenea, consumate reci și decorate minunat cu legume proaspete. Prin urmare, nu sunt potrivite doar ca fel principal, ci și ca un excelent starter între ele. O salată de spaghete este un bun suvenir la petreceri în grădină sau la evenimente cu prietenii. Copiilor le plac și pastele și este o idee inventivă să suplimenteze rețeta simplă de salată de spaghete cu legume bogate în vitamine, cum ar fi spanac, rachetă și roșii..

Gătirea corectă a pastelor: 3 greșeli pe care le face toată lumea

Rețetă de salată de spaghete-vară-paste-rochtig-sfaturi-condimente-de-gătit

  • oala potrivita si apa de gatit suficienta

Cea mai frecventă greșeală atunci când gătești paste și paste este alegerea cratiței potrivite. De cele mai multe ori, alegeți un recipient cu capac în care s-ar potrivi exact pastele. Dar pastele au nevoie de mult spațiu în apa de gătit. Trebuie să te bazezi pe 1 litru de apă pentru fiecare 100 g de paste.

Rețetă de salată de spaghete-paste-de-vară-delicioase-rachete-prosciutto

  • Sare, ulei și ce altceva?!

Un vârf puternic de sare trebuie adăugat în apa de gătit. Fantomele argumentează aici dacă mai este scuturat puțin ulei, ceea ce face pastele mai fine. Italienii stropesc pastele cu ulei de măsline, dar după ce l-au lăsat să se scurgă bine din apă.

Rețetă de salată de spaghete-vară-paste-petrecere-rece-servește-măsline

  •  timpul potrivit de gătit

Cea mai frecventă întrebare adresată despre prepararea pastelor este: Cât timp? Factorul timp joacă un rol deosebit de important în prepararea felurilor de mâncare cu paste. Probabil cel mai simplu răspuns este pe ambalajul pastelor respective. În plus, este recomandabil să scurtați timpul de gătit specificat cu 1-2 minute pentru a vă asigura că pastele nu sunt prea fierte la final. Spaghetele durează între 7 și 12 minute, în funcție de grosimea lor, pastele proaspăt făcute rareori durează mai mult de 2 – 5 minute.

Rețetă de salată de spaghete -vară-paste-feta-k # se-roșii-măsline

  • „Al dente”

Puteți testa dacă sunt „al dente”, adică ferm până la mușcătură, pescuind un tăiței spaghetti cu o lingură de lemn și nu agățându-l complet limpede, ci ușor arcuindu-l. Pastele „al dente” nu ar trebui să fie tari, dar ar trebui să ofere totuși o anumită rezistență la dinți.

spaghete-salata-reteta-vara-paste-rosii cherry-parmezan-busuioc

  • Sfaturi de gătit pentru spaghete

Aduceți la fierbere cel puțin 1 litru de apă rece, introduceți spaghetele, folosiți o lingură de tort pentru a ușor și apăsați-l încet în apă clocotită până când toți tăiței sunt sub apă. În timp ce tăiței gătesc, amestecați întotdeauna astfel încât să nu atingă fundul oalei. Se toarnă pastele într-o sită mare și se scurge excesul de apă. În funcție de faptul dacă pastele vor fi preparate ulterior cu un sos sau folosite la rece, clătiți cu apă rece.

Rețetă de salată de spaghete ușor

spaghete-salata-reteta-vara-paste-usturoi-praz-rosii

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 250 g spaghete
  • 2 ardei roșii
  • 1 ceapa mica
  • 3 linguri suc de lămâie
  • 3 linguri sos de soia
  • 3 linguri de oțet
  • 5 linguri de ulei
  • 1 2/2 linguri de curry
  • 2 linguri îndulcitor

Se fierb spaghetele, se scurg și se lasă să se răcească. Tăiați ceapa și ardeiul gras cuburi și adăugați la spaghete. Amestecați ulei, oțet, suc de lămâie, sos de soia, îndulcitor și curry și pregătiți un pansament din ele. Stropiți salata cu sosul.

Rețetă de salată de spaghete cu feta și spanac

spaghete-salata-reteta-vara-paste-dovlecei-racheta

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 250 g spaghete
  • 140 g spanac, aproximativ tras sau tocat
  • 30 g feta, sfărâmată
  • 1/2 ceapa rosie, tocata
  • 100 g măsline fără sâmburi
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 oțet balsamic
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1/2 lămâie, sucată
  • sare si piper

Gatiti spaghetele pana la al dente conform instructiunilor de pe pachet. Între timp, clătește spanacul, pune-l într-o sită și toarnă pastele peste el cu apa de gătit. Aceasta va fierbe scurt spanacul. Agitați sita de mai multe ori, astfel încât apa să curgă și apoi puneți-o într-un castron mare. Se amestecă bine cu restul ingredientelor: feta, măsline, ceapă. Se amestecă uleiul de măsline, oțetul, usturoiul, sucul de lămâie, sarea și piperul și se toarnă peste salată. Se pune la frigider aproximativ 2 ore și se servește răcit

Salată chinezească de spaghete cu tăiței de sticlă

spaghete-salata-reteta-vara-paste-chinezesti-ciuperci-susan

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 200 g taitei de sticla
  • 12 ciuperci mu-err
  • 200 g ciuperci, feliate
  • 400 g carne tocată
  • 2 ciorchini de arpagic, tăiate în rulouri
  • 4 șalote, tăiate mărunt în fâșii
  • 4 ardei iute, tăiați în inele
  • 8 linguri sos de peste
  • 2 linguri zahăr
  • 8 linguri suc de lămâie
  • 4 linguri de ulei ușor, de exemplu ulei de rapiță

Înmuiați ciupercile Mu-Err în apă caldă timp de 20 de minute, apoi tăiați-le. În același timp, lăsați tăiței de sticlă să se înmoaie în apa fiartă, dar numai timp de 10 minute. În acest timp curățați și tăiați celelalte ingrediente. Soteți scurt toate ciupercile într-o tigaie cu puțin ulei și prăjiți-le cu carnea tocată. Se amestecă șalotii și ardeii iute, se adaugă tăiței de sticlă și se fierbe aproximativ 2 minute. Bateți arpagicul, zahărul, sosul de pește și zahărul, turnați peste restul de ingrediente și amestecați bine. Salata de paste se servește călduță.

Rețetă de salată de spaghete cu rachetă și roșii

spaghete-salata-reteta-vara-paste-racheta-rosie-parmezan

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 500 g spaghete
  • 200 g roșii cherry
  • 150 g rachetă
  • 4 linguri parmezan ras
  • 200 g roșii uscate într-un pahar
  • 150 g nuci de pin
  • 6 linguri ulei de măsline amestecat + ulei din roșii murate în pahar
  • 1 lingură suc de lămâie
  • sare si piper

Spargeți spaghetele de mai multe ori și gătiți al dente în multă apă clocotită sărată. În acest timp, frigeți pinele într-o tigaie uscată fără grăsime. Lasă să se răcească. Reduceți la jumătate roșiile proaspete și roșiile uscate la soare. Spălați racheta și tăiați o dată. Scurgeți pastele, păstrând aproximativ 8 linguri din apa de gătit. Puneți într-un castron de salată, amestecați cu roșii, nuci de pin și rachetă. Se amestecă uleiul, sucul de lămâie și apa de gătit, se condimentează cu sare și piper. Înainte de a servi cu parmezan

Salată de spaghete cu conținut scăzut de calorii, cu paste din grâu integral și pesto

spaghete-salata-reteta-vara-paste-rosii-mozzarella-busuioc

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 250 g spaghete de grâu integral
  • 15 roșii cherry sau cherry
  • 160 g mozzarella
  • 30 g stafide
  • 30 g nuci de pin
  • 30 g măsline (fără pietre)
  • 1 ceapa rosie
  • 2 – 3 linguri pesto ușor
  • 1,5 linguri de oțet balsamic
  • 1,5 linguri de ulei de măsline
  • sare şi piper
  • 2-3 tulpini de busuioc

Se fierb spaghetele de grâu integral în multă apă sărată, se scurg și se lasă să se răcească. În acest timp, înmuiați stafidele în puțină apă călduță. Prajiti nucile de pin intr-o tigaie uscata pana se rumenesc si lasati sa se raceasca. Tăiați ceapa în felii foarte fine sau tăiați-o. Tăiați măsline fără pietre. Scurge stafidele înmuiate. Rostiți scurt roșiile cherry peste tot într-o tigaie. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu pesto, ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper. Întindeți busuiocul deasupra când serviți.

Salată italiană de spaghete cu sos de pui și busuioc

spaghete-salata-reteta-vara-paste-rosii cherry-anghinare-masline

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 350 g file de piept de pui
  • 250 g spaghete
  • 100 g șuncă gătită, tăiată în bucăți mici
  • 1 dovlecei, tocat mărunt
  • 1 castravete, tăiat în bucăți mici
  • 1/2 pahar de roșii uscate la soare, fără ulei, tăiate în bucăți mici
  • 1/2 pahar de măsline, fără piatră
  • 1/2 pahar de anghinare, tocat mărunt
  • 100 g parmezan ras pentru stropire
  • 2 linguri de ulei de măsline pentru prăjit

Pentru marinada de pui: – 1/2 lămâie sucată, 1 cățel de usturoi, tocat mărunt sau stors.

Pentru sosul de salată: 80 ml ulei de măsline, 1 lingură de oțet, 1 linguriță de muștar Dijon, 1 grămadă de busuioc, 3 lingurițe de amidon de porumb, 125 ml apă, sare și piper.

Puneți ingredientele pentru marinată într-un castron și amestecați. Se toarnă puiul, julienne și se adaugă în castron. Se lasă la marinat la frigider cel puțin 3 ore, sau mai bine peste noapte. Apoi scurgeți și prăjiți peste tot în 2 linguri de ulei de măsline. Lasă să se răcească. Gatiti spaghetele al dente si lasati sa se raceasca. Între timp, puneți legumele tocate într-un castron mare și pregătiți un dressing pentru salată. Se toarnă ulei de măsline pentru sos, oțet, piper, muștar Dijon într-o cratiță mică, se amestecă cu amidon de porumb și se aduce la fierbere timp de aproximativ 2 minute. Se lasă puțin să se răcească, se adaugă busuioc și se amestecă cu blenderul manual. Adăugați spaghetele și fileul de pui în castron. Se servește cu parmezan ras.

Salată picantă de spaghete cu boia

spaghete-salata-reteta-vara-paste-picante-fierbinti

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 250 g spaghete
  • 1/2 buchet de arpagic, feliat
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 1 galben și 1 ardei gras roșu, tocat mărunt
  • 1 roșie, tăiată cubulețe
  • 3 murături
  • 1 cățel de usturoi, presat
  • 50 ml oțet balsamic
  • 50 ml ulei de măsline
  • 2 lingurite de sambal oelek

Gatiti spaghetele, scurgeti-le, lasati-le sa se raceasca si apoi amestecati cu legumele. Se amestecă sambalul, oțetul, uleiul și usturoiul presat și se utilizează ca sos de salată. Se amestecă totul bine și se lasă să se absoarbă cel puțin o oră.

Rețetă de salată de spaghete cu ton și măr

spaghete-salata-reteta-vara-paste-ton-crema-de-porumb

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 250 g spaghete
  • 1 cutie de porumb
  • 1 măr, ras
  • 1 sau 2 cutii de ton, în suc propriu
  • 150 g smântână
  • 2 linguri maioneză
  • 2 ardei, tăiați cubulețe în bucăți mici
  • 1 buchet de arpagic, tăiat în bucăți mici
  • 1/2 borcan de murături, tăiate cubulețe în bucăți mici
  • 1/4 lămâie, sucată
  • busuioc

Gatiti spaghetele in apa cu sare. Scurgeți tonul. Curățați și radeți mărul. Se amestecă smântâna și maioneza, se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie, se clătește pastele și se lasă să se răcească. Se amestecă totul bine într-un castron mare și se dă la frigider cel puțin 2 ore. Se servește cu busuioc.

Rețetă de salată de spaghete cu salam

salata-spaghete-reteta-vara-paste-delicioase-salam-rosii

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 150 g spaghete
  • 50 g salam în benzi subțiri de napolitane
  • 2 tulpini de țelină, tăiate în jumătate de felii subțiri
  • 250 g roșii cherry, înjumătățite
  • 200 g dovlecei, feliate subțire
  • 1 cutie de porumb
  • 1 pahar de inimi de anghinare
  • 100 g rachetă, îndepărtați tulpinile grosiere
  • 4 linguri de oțet
  • 1 vârf de zahăr
  • sare si piper
  • 6 linguri de ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi, presat (după gust)

Fierbeți spaghetele, stingeți și puneți la frigider. Se amestecă legumele cu pastele. Bateți oțetul, piperul, sarea, zahărul și uleiul și pregătiți un dressing. Adăugați usturoi presat după gust. Se amestecă legumele cu tăiței și se toarnă sosul peste ele. Lăsați-l să absoarbă cel puțin 10 minute. Se amestecă salamul tăiat în fâșii fine.

Rețetă de salată de spaghete în stil grecesc cu brânză de oaie

spaghete-salata-reteta-vara-paste-feta-oaie-branza-masline

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 250 g spaghete
  • 4 roșii, tăiate felii
  • 150 g brânză de oaie, tăiată cubulețe
  • 40 g măsline fără sâmburi
  • 1/2 castravete, tăiat cubulețe
  • 5 linguri suc de portocale
  • 1/2 linguriță de muștar fierbinte
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 buchet de cimbru
  • 1 linguriță sare
  • piper

Pregătiți spaghetele, scurgeți-le și lăsați-le să se răcească. Apoi amestecați imediat cu vinaigreta și puneți-o într-un castron. În acest timp, amestecați împreună sarea, muștarul și sucul de portocale. Adăugați cimbru și bateți treptat în uleiul de măsline. Adăugați legumele și brânza la paste, amestecați cu sosul de casă și garniți-le cu cimbru și serviți-le la rece.

spaghete-salata-reteta-vara-paste-pahar-idee-delicioasa