Rețete

Pregătește tortul cu iaurt de zmeură fără coacere – 2 idei de rețete rapide și cremoase

Prăjiturile fără coacere sunt un adevărat hit și nu este de mirare. Dacă doriți să economisiți timp, dar să vă bucurați totuși de un adevărat tratament, acestea sunt cu adevărat utile. În plus, mai ales vara, pur și simplu nu ai chef să stai în bucătărie pentru totdeauna și să te chinui în căldura de la sobă. Și întrucât este în sfârșit sezonul de zmeură, astăzi avem două rețete pentru un tort de iaurt cu zmeură fără coacere. Prăjiturile cu iaurt sunt o adevărată încântare culinară, așa că răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi cu acest desert delicios de vară fără coacere. Apropo: Vă puteți bucura de ele și în timpul iernii, folosind pur și simplu zmeură congelată.

Tort de iaurt cu zmeură fără coacere cu smântână

Tort de iaurt cu zmeură fără coacere cu gelatină

Pentru această rețetă, utilizați cookie-uri cu fulgi de ovăz pentru partea de jos. Dar, desigur, puteți utiliza alte tipuri de cookie-uri dacă doriți. Deci, dacă aveți deja o rețetă preferată pentru o crustă de prăjitură fără coacere, folosiți-o doar pe aceasta. Următorul tort cu zmeură are, de asemenea, un topping de gelatină. Cu toate acestea, dacă doriți să pregătiți prăjitura cu iaurt și mai repede fără a coace, fie omiteți toppingul, fie folosiți în schimb gem de zmeură. Așa se face acest tort de iaurt cu zmeură în original, fără coacere:

Pentru podea prăjitura cu quark-iaurt fără coacere:

  • 150 g biscuiți de ovăz, biscuiți cu unt din cereale integrale, ladyfingers, biscuiți oreo sau altele
  • 90 g unt
  • optional 30 g zahar daca folositi biscuiti neindulciti si doriti ca baza sa fie mai dulce

Cremă delicioasă făcută din smântână pentru un desert de vară cu fructe

Pentru cremă:

  • 400 g iaurt natural
  • 250 g cremă de cofetărie sau cremă dublă
  • 200 g zahăr
  • 60 ml suc de lămâie proaspăt stors
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 10 g gelatină sub formă de pulbere
  • 150 g zmeură + mai multe pentru a decora

Pentru Topping tortul cu iaurt cu zmeură:

  • 200 g zmeură
  • 30 g zahăr
  • 1 linguriță de gelatină sub formă de pulbere
  • 1 lingură apă
  • sau: gem de căpșuni

Cum se pregătește tortul cu zmeură:

Tort de iaurt cu zmeură fără coacere cu cremă dublă sau cremă de cofetărie

Pentru baza tortului cu iaurt de zmeură fără coacere:

  • Căptușiți o tavă cu arc (20 cm diametru) cu hârtie de copt.
  • Zdrobiti biscuitii intr-un castron si amestecati-i cu untul si eventual cu zaharul.
  • Întindeți amestecul de biscuiți și unt în tava cu formă de arc și apăsați ferm cu mâinile.
  • Apoi puteți ajuta cu un pahar cu fund plat.
  • Așezați forma de arc cu fundul în frigider pentru a se întări.

Faceți singur topping de zmeură și gelatinați sau folosiți gem

Crema:

  • Amestecați gelatina cu 2 linguri de apă și 2 linguri de suc de lămâie într-o cratiță mică. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 10 minute.
  • Încălziți-l la foc mic până când gelatina s-a dizolvat. Aveți grijă să nu lăsați lichidul să fiarbă!
  • Într-un castron, amestecați iaurtul cu zahărul, extractul de vanilie și restul de suc de lămâie.
  • Într-un alt castron, bateți smântâna dublă până la rigidizare.
  • Adăugați câteva linguri din amestecul de iaurt în gelatină, amestecați, apoi adăugați acest amestec în castron cu amestecul de iaurt rămas..
  • Puneți frisca dublă.
  • Scoate fundul din frigider, întinde zmeura deasupra și apoi smântâna, lingură pe rând. Nu le turnați direct în tigaia springform, deoarece aceasta va muta zmeura la margine.
  • Puneți tortul cu iaurt de zmeură la frigider pentru cel puțin 5 ore fără coacere.

Pregătiți tortul cu iaurt de zmeură fără a coace cu o bază de biscuiți

Pentru topping:

  • Puneți gelatina și apa într-un castron, amestecați și puneți deoparte.
  • Încălziți zmeura și zahărul într-o cratiță la foc mic până când amestecul se îngroașă, timp de aproximativ 4 minute (puțin mai mult pentru zmeura congelată).
  • Scoateți cratița de pe plită, lăsați lichidul să se răcească un minut și adăugați gelatina. Se amestecă până se dizolvă gelatina.
  • Dacă doriți să folosiți toppingul fără semințe, îl puteți trece printr-o sită fină.
  • Lăsați toppingul să se răcească puțin, întindeți-l peste tort și puneți-l la loc în frigider timp de 8 ore.
  • Înainte de servire, puteți decora tortul cu iaurt de zmeură cu zmeură fără coacere.

Tort de iaurt cu zmeura si crema de branza

Iaurt, smântână și cremă de brânză pentru o prăjitură cu fructe de pădure vara

  • Biscuiți la alegere (de exemplu, din rețeta de mai sus)
  • 500 g zmeură
  • 100 g crema de branza
  • 600 g iaurt natural
  • 300 ml de smântână
  • 6 linguri zahăr
  • o păstăi de vanilie
  • Suc și coajă de lămâie (de preferință organică)
  • 10 foi de gelatină

Pregătiți tortul cu zmeură cu iaurt:

Cremă roz cu zmeură piure și o bază făcută din unt sau biscuiți oreo

  • Pentru tortul cu iaurt de zmeură fără coacere, tapetați o tigaie cu formă de arc cu hârtie de copt.
  • Pregătiți baza așa cum este descris mai sus și puneți matrița în frigider timp de o oră.
  • Purează zmeura. De asemenea, puteți lăsa câteva întregi și le puteți încorpora mai târziu.
  • Îndepărtați pulpa de vanilie.
  • Bateți smântâna până la rigidizare.
  • Amesteca piureul cu iaurtul, crema de branza, zaharul, coaja si vanilia.
  • Puneți frisca.
  • Înmoaie gelatina, stoarce-o și dizolvă-o în sucul de lămâie.
  • Se amestecă gelatina în cremă. Fiți rapid pentru a evita bulgări.
  • Se întinde crema pe podea și se dă la frigider timp de cel puțin 6 ore (de ex. Peste noapte).
  • Înainte de servire, decorați prăjitura finită cu zmeură și / sau cu toppingul descris mai sus.

Tort de iaurt cu zmeură fără gelatină

Tort de iaurt cu zmeură fără gelatină - este posibil

Unii oameni se feresc de faptul că gelatina trebuie folosită pentru crema unei prăjituri cu iaurt de zmeură fără coacere sau, în general, pentru o prăjitură cu iaurt. Aceasta înlocuiește ouăle care sunt necesare pentru ca o cremă coaptă să-i dea fermitatea. Dar, din moment ce doriți să pregătiți un tort de zmeură fără coacere, pentru această fermitate trebuie folosită gelatină sau, alternativ, agar agar pentru o variantă vegană. În caz contrar, crema se va despărți chiar și după perioada de odihnă în frigider, de îndată ce îndepărtați marginea cratiței cu arc. Și utilizarea gelatinei nu este cu adevărat dificilă! Doar încercați!