Rețete

Idei de rețete Pak Choi – 5 feluri de mâncare variate și sănătoase pentru a găti acasă

reteta pak choi oua tailandez orez taitei aromat

Oricine apreciază bucătăria asiatică este cu siguranță familiarizat cu Pak Choi, tipul ușor de varză din Asia. Pak Choi, cunoscut și în țările vorbitoare de limbă germană sub numele de varză chinezească sau varză de muștar, este o legumă care poate fi folosită în multe feluri și nu este perfectă doar pentru preparatele asiatice. O rețetă bună de pak choi îi va convinge și pe cei care sunt noi la această legumă. În postarea de astăzi am selectat 5 rețete gustoase și sigure pentru dvs., care vă vor îmbogăți meniul și îl vor face mai variat.

pregătirea legumelor pak choi varză tip asiatică sănătoasă

Pak choi-ul vegetal conține o mulțime de vitamine C, calciu, potasiu, caroten și uleiuri de muștar, despre care se crede că au un efect germicid. Pak Choi are o aromă ușoară de varză. În timp ce tulpinile sale sunt clare, frunzele sunt frumos fragede și au un gust acru și amar.

Reteta sos chicken pak choi fel principal

Tipul asiatic de varză poate fi condimentat perfect cu coriandru, sos de soia, lemongrass sau nucșoară. Indiferent dacă este într-o salată proaspătă, arsă scurt, într-o farfurie wok exotică, ca garnitură sau supă, vegetariană sau combinată cu carne, varza necomplicată și crocantă vă va inspira.

Rețetă pentru salată pak choi – Salată picantă de sfeclă picantă chou cu ouă de ramen și sos sriracha

ramen ouă rețetă sfeclă roșie salată pak choi

Leguma crocantă Pak Choi este ideală ca acompaniament la diverse feluri de mâncare și are un gust deosebit de delicios în combinație cu alte legume într-o salată proaspătă de vară. O masă ușoară, cu conținut scăzut de grăsimi, cu pak choi și ouă de ramen japoneze ar fi o idee excelentă de rețetă pentru vară.

Ingrediente:

  • 4 tuberculi de sfeclă mijlocie, curățați și tăiați felii
  • 3 pak choi, înjumătățit pe lungime
  • 1/2 lingură semințe de susan
  • 2 linguri sos sriracha
  • 1 lingură gochujang pastă de condimente
  • ulei de masline
  • opțional: 1 linguriță ulei de ardei iute

Pentru ouăle de ramen:

  • 4 ouă
  • 6 linguri de sake
  • 3 linguri sos de soia
  • 3 linguri mirin

ouă de ramen marinate sos de soia salată de sfeclă roșie pak choi

Se fierb ouăle timp de 6 minute și apoi se pun în apă cu gheață. Amestecați sake-ul, sosul de soia și mirinul într-un castron și adăugați ouăle la marinată. Așezați o farfurie mică deasupra ouălor, astfel încât acestea să fie complet acoperite cu lichid. Lăsați ouăle să se marineze cel puțin 3 ore, de preferință peste noapte. Periați sfecla roșie cu ulei de măsline și coaceți la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 50 de minute. De îndată ce sfecla este terminată, acoperiți-o cu un amestec de sos de soia, cochujang și ulei de chili. Coaceți încă 5-10 minute. Serviți salata cu pak choi și sfeclă roșie cu un ou înjumătățit, niște sriracha și semințe de susan.

Rețetă Pak Choi cu pește

reteta pak choi supa peste coriandru shiitake

O supă sănătoasă, dulce și aromată poate fi preparată cu pak choi, ciuperci shiitake și biban proaspăt și servită ca starter sau cină ușoară.

Ingrediente:

  • 250 g file de biban de mare cu piele, fiecare file tăiat în 4 benzi
  • 800 ml apă
  • Bucată groasă de 1 inch de ghimbir proaspăt, ras
  • 1 lingura vin de orez (sau sherry uscat)
  • 3 ciuperci proaspete shiitake, feliate
  • 4 pak choi pentru copii mici, tăiate în jumătate
  • 1 lingură pudră de legume
  • Ulei de susan, prăjit
  • Sare de mare și piper alb proaspăt măcinat
  • o mana mica de coriandru proaspat, tocata

Mai întâi, clătiți peștele sub apă rece și curentă. Se toarnă apa într-o tigaie wok și se aduce la fierbere. Adăugați toate ingredientele și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute. Apoi condimentează supa cu ulei de susan, sare și piper și ornează cu coriandru.

Rețetă Pak Choi pentru supă de tăiței de pui thailandeză cu shiitake

Baby Pak Choi Rețetă Thai legume supă de pui tăiței Shiitake

Îți plac supele care au o notă asiatică și conving cu combinații de arome armonioase și bucăți de legume cu o mușcătură? Am selectat o rețetă pentru supă thailandeză cu pui și ciuperci care va fascina fiecare iubitor de supă.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 450 g pulpe de pui, tăiate în fâșii
  • 1 l stoc de porc
  • 3 baby pak choi
  • 3 morcovi, tăiați în julienne
  • 10 ciuperci shiitake de dimensiuni medii, tăiate felii
  • 5 căței de usturoi, tocați
  • 2 linguri de ghimbir, tocat mărunt
  • 2 șalote medii, tăiate cubulețe
  • 1 pachet de tăiței de orez
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță sos de pește (sau sare după gust)
  • Pentru garnitură: coriandru, tocat; Șalote, feliate; suc de lime proaspat stors

reteta pak choi cu supa de pui morcovi ghimbir

Se încălzește uleiul de măsline și se călește în el ciupercile shiitake și șalotele. Apoi adăugați ghimbirul și usturoiul. Adăugați carnea, baby pak choi, morcovii și sosul de pește și gătiți la foc mic timp de 12-15 minute. Între timp, pregătiți tăiței de orez conform instrucțiunilor de pe pachet. Împărțiți tăiței finisate în boluri și turnați bulion peste ele. După 5 minute, adăugați puțină carne de pui și legume, condimentați cu suc de lime și garniți cu șalotă și coriandru.

Rețete Pak Choi pentru curry cu naut

retete pak choi curry lapte de cocos năut orez

Dacă doriți să pregătiți o masă sănătoasă și delicioasă pentru prânz sau cină, care nu este doar plină, ci și parfumată, exotică și consistentă, puteți găti următoarea rețetă pak choi pentru curry cu naut. Gustul blând al pak choi și al nautului se armonizează deosebit de bine cu condimentele puternice, picante, cum ar fi curry.

Ingrediente:

  • 195 g orez basmati (sau orez la alegere)
  • 3 căni ambalează Choi
  • 2 linguri de ulei de cocos
  • 1 ceapa medie, taiata cubulete
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 2 lingurițe de pudră de curry
  • 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
  • 235 ml stoc de legume (sau apă)
  • 425 g năut conservat, scurs
  • 425 g lapte de cocos
  • 1 lingură suc de lime proaspăt stors
  • sare si piper

ingrediente legume retete pak choi năut curry

Se fierbe orezul. Ceapa se prăjește în ulei aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, praful de curry, fulgii de ardei roșu și câte un praf bun de sare și piper fiecare. Gatiti inca un minut, amestecand ocazional. Adăugați bulionul de legume, nautul și laptele de cocos și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gătiți încă 10 minute. Apoi amestecați pak choi-ul și sucul de lămâie și gătiți câteva minute. Condimentează după gust cu sare și piper.

Rețetă Pak Choi conform lui Jamie Oliver – carne de vită cu miso și Pak Choi crocant

baby pak choi recipe jamie oliver beef miso

Jamie Oliver este cunoscut pentru rețetele sale, care pot fi preparate în cel mai scurt timp cu doar câteva ingrediente. Am selectat pentru tine o rețetă pentru Pak Choi cu carne de vită, care va adăuga varietate meniului tău.

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 300 g filet de vită (ideal 1,5 cm grosime)
  • Bucată de ghimbir (4 cm grosime), curățată, rasă
  • 1 lingură pastă de miso
  • 2 lingurite de miere lichida
  • 250 g pak choi

Îndepărtați grăsimea de pe sfoară, tăiați-o fin și așezați-o într-o tigaie rece. Lăsați-l să fie crocant și adăugați ghimbirul până când este și crocant. Scoateți tendoanele și tăiați carnea. Se amestecă cu miso-ul. Scoateți grăsimea și ghimbirul și puneți-le deoparte. Puneți bucățile de carne timp de 4 minute, amestecând continuu, și stropiți cu miere și 1 lingură de oțet de vin roșu. Scoateți-l de pe foc după 1 minut. Înjumătățiți pak choi, gătiți într-o tigaie cu apă clocotită timp de 1 minut. Se scurge bine. Aranjați pak choiul pe o farfurie, întindeți carnea deasupra și turnați peste ea sucurile din tigaie.