Rețete

Faceți-vă pâine pentru grătar sau convertiți ceva ce ați cumpărat cu condimente – 8 idei de rețete

Pentru mulți, pâinea este pur și simplu o parte a grătarului. În timp ce unii preferă să pună sandvișuri simple de pâine albă pe grătar, alții preferă să coacă singuri o pâine delicioasă. Dar care pâini sunt cele mai bune? În general, aceasta este, desigur, o chestiune de gust și se poate alege orice tip de pâine. Dar există destul de multe clasice care sunt deosebit de bune pentru această ocazie și am dori să vi le prezentăm astăzi. Indiferent dacă este pâine pentru grătar cu usturoi, mozzarella, umplută sau o simplă pâine plată – vă vom arăta cum puteți prepara cu ușurință toate aceste delicatese singur.

Coacerea pâinii la grătar - rețete cu pâine de casă sau cumpărată

Pâine rapidă pentru grătar – pâine plată

Pâine pentru grătar - Coaceți pâinea plată pe grătar

O pâine plată se face foarte repede și poate fi coaptă direct pe grătar. Acest lucru conferă pâinii un gust special, afumat, care se va potrivi perfect cu restul felurilor de mâncare. Puteți pregăti rapid și ușor această rețetă de pâine plată în felul următor și o puteți mânca ca pâine la grătar:

  • 250 g făină
  • 125 ml apă călduță
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de rozmarin proaspăt, tocat
  • 1 1/2 lingurițe drojdie uscată
  • sare de mare

Paine la gratar

Pâine pentru grătar - rețetă pentru pâine plată cu rozmarin

Cernem făina într-un castron mare, apoi amestecăm drojdia și rozmarinul. Faceți o fântână în mijlocul făinii, în care puneți uleiul de măsline și apoi apa. Mai întâi amestecați cu o lingură de lemn pentru a amesteca aproximativ totul împreună, apoi continuați să frământați cu mâinile. Dacă este necesar, adăugați făină suplimentară sau apă.

Acoperiți vasul și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Apoi împărțiți aluatul în patru părți pe care le presați plat (aprox. 4 mm) și apoi periați cu ulei de măsline și presărați rozmarin și sare de mare. Puneți la grătar fiecare pâine directă pe grătar sau pe o foaie de copt adecvată timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Coaceți pâinea umplută – popularul pâine smulsă

Coaceți pâine versatilă din pâine cumpărată sau de casă la cuptor

Pâinea gustoasă, smulsă, este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare nu numai pentru grătar, ci și pentru petreceri în general. Din acest motiv, este de asemenea foarte potrivit pentru o petrecere la grătar sau o seară simplă la grătar. Puteți folosi o pâine coaptă la domiciliu pentru grătar și o puteți transforma într-o pâine smulsă, precum și în ceva cumpărat de la brutărie. Următoarea rețetă este o alternativă excelentă la pâinea cu usturoi cu brânză. Așa se face:

  • 400 g pâine
  • 225 g legume, aburite sau, și mai bine, la grătar și rase
  • 4 linguri sos de grătar
  • 200 g de brânză rasă
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1/2 linguriță pudră de boia afumată
  • 2 roșii, tăiate felii
  • 1/2 ceapă roșie mică, tăiată în inele
  • 1 mână de frunze proaspete de coriandru, tocate
  • opțional: 20 g usturoi și unt afumat cu pătrunjel și felii sau sferturi de tei

Rețete de pâine la grătar

Pâine plumată de casă cu legume la grătar, roșii, brânză și sos BBQ

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (180 grade de convecție). Cu un cuțit ascuțit, tăiați mai întâi pâinea pe lungime de mai multe ori la o distanță de aproximativ 2 cm și apoi și peste pâine, astfel încât să se creeze o grilă. Amestecați legumele într-un castron cu jumătate din sos, brânză, oregano și boia de praf și distribuiți amestecul în fante de pâine. Împingeți-l bine.

Înfășurați pâinea în folie de aluminiu și coaceți pâinea timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți pâinea din cuptor, scoateți folia, acoperiți blatul pâinii cu sosul de grătar rămas și coaceți încă 15 minute. Pentru grătar, scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. se întinde peste feliile de roșii și inelele de ceapă și coriandrul. Se servește cu untul ca o baie și pene de var.

Pâine pentru grătar fără drojdie pe frigarui

Paine pe frigarui pentru gratar cu condimente proaspete pentru sosul de unt

Puteți face singură această pâine pentru grătar rapid și ușor. Se coace direct pe grătar. Utilizând frigărui shashlik, pâinea la grătar poate fi de asemenea transformată perfect. Cum se pregătește pâinea de pe grătar:

  • 200 de grame de făină
  • 1/2 pachet de praf de copt
  • 130 g unt
  • 1 ceapa mare, tocata marunt
  • 160 ml zară
  • 2 catei de usturoi, presati
  • 2 linguri de condimente proaspete, tocate (de ex. Praz, busuioc, oregano, mărar și / sau patrunjel)
  • sare şi piper

Rețetă de pâine la grătar fără drojdie – preparare:

Puneți grătarul cu o frigăruie de kebab și umpleți-o după cum doriți

Cernem făina într-un castron mare și amestecăm praful de copt, sarea și piperul. Adăugați 30 g unt și amestecați și frământați totul cu mâinile, astfel încât să se formeze o masă sfărâmicioasă. Se amestecă ceapa și se face un puț în centrul în care ați pus zeama. Cu un cuțit bont sau o spatulă amestecați într-un aluat moale. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin lapte de unt. Făinăți un blat și continuați să frământați pe el, dar nu prea mult timp!

Împărțiți aluatul în 6 bucăți aproximativ egale, întindeți fiecare bucată de aluat într-o rolă lungă de 25 cm și înfășurați-o în jurul frigaruiilor de kebab. Apăsați ușor aluatul pe frigarui pentru a le pune mai bine la loc. Cel mai bine este să grătiți pâinea acoperită timp de 4 minute pe fiecare parte până se rumeneste. Topiți restul de unt într-o tigaie și adăugați usturoiul și condimentele. Folosiți untul de ierburi pentru a acoperi pâinea finită.

Pâine coaptă și pâine cu usturoi într-una cu brânză

Pâine rapidă cu cheddar, usturoi și pătrunjel pentru o seară la grătar

Puteți obține o pâine rapidă la grătar cu această rețetă simplă. Puteți pregăti pâinea chiar înainte de grătar și apoi coaceți-o la cuptor în timp ce carnea grătește pe grătar. Dacă doriți să faceți singuri această pâine cu usturoi cu cheddar, o puteți face în felul următor:

  • 1 pâine
  • 500 g cheddar, feliat
  • 1 linguriță de usturoi (sau usturoi presat)
  • unt topit
  • 1 lingurita patrunjel uscat
  • 1 linguriță oregano uscat

Rețete de pâine murată și usturoi

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și tăiați pâinea în lung și apoi în diagonală pentru a face fante. Introduceți feliile de cheddar în aceste sloturi. Amestecați untul cu pasta de usturoi și condimentele și acoperiți pâinea cu el. Coaceți pâinea timp de 15 până la 20 de minute până când devine crocantă și brânza se topește.

Rețetă rapidă de pâine la grătar cu baghetă gata preparată și pesto

Pâine cu usturoi cu o baghetă gata preparată și unt de plante de casă

Dacă sunteți grăbiți, dar doriți totuși niște pâine la grătar rapid, puteți pregăti și o pâine gari cumpărând o baghetă coaptă și apoi condimentând cu untul de ierburi de casă. Pregătești untul în felul următor:

  • 75 g unt nesărat, moale
  • 4 căței de usturoi, curățați și presați
  • 50 g pesto verde clasic
  • 1 mână de busuioc proaspăt, tocat

Rețetă de pâine cu usturoi

Amestecați ingredientele într-un castron, tăiați bagheta la 1 cm distanță și puneți 1-2 lingurițe de unt în fiecare fantă. Înfășurați pâinea cu unt de ierburi în folie de aluminiu și coaceți-o pe grătar timp de 12 până la 15 minute. Alternativ, puteți coace pâinea delicioasă și învelită pentru grătar la cuptor pe o foaie de copt la 180 de grade timp de 15 minute.

Coaceți pâine cheddar pentru grătar

Pâine cheddar de casă cu o aromă delicioasă

Dacă doriți să coaceți singur pâinea complet, puteți încerca următoarea rețetă de pâine la grătar. Ai nevoie doar de câteva ingrediente, dar trebuie să începi să pregătești seara înainte sau dimineața înainte de grătar, astfel încât aluatul să poată crește. Cum să o facă:

  • 300 de grame de făină
  • 2 lingurite de sare
  • 1/2 linguriță drojdie uscată
  • 350 ml de apă
  • 280 g cheddar ras

Faceți singur pâine pentru grătar

Coaceți-vă propria pâine pentru grătar cu cheddar pentru petrecerea la grătar

Într-un castron mare, amestecați făina, sarea și drojdia, apoi adăugați apa și amestecați până se formează un aluat moale și lipicios. Se amestecă brânza. Acoperiți vasul și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de 12 până la 18 ore. Apoi preîncălziți cuptorul împreună cu o tigaie sau o cratiță din fontă la 230 de grade, făinați o suprafață de lucru și mâinile și formați o bilă din aluat. Scoateți tigaia din cuptor, puneți aluatul în el și acoperiți-o, apoi coaceți-o 30 de minute. Apoi scoateți capacul și coaceți încă 15 până la 20 de minute până se rumenesc.

Paine umpluta cu feta, spanac, crema de branza si smantana

Paine umpluta cu feta, spanac, salam si crema de branza

Pâinea cu smântână a fost folosită pentru rețeta de pâine la grătar. Dar poți alege și orice altă pâine. Rezultatul este o delicioasă pâine mozzarella cu spanac, cremă de brânză, feta și alte ingrediente delicioase care arată astfel:

  • 225 g cremă de brânză
  • 115 g maioneză
  • 120 ml smântână
  • 2 lingurite de ceapa uscata sau 1 lingurita de ceapa pudra (mai multe daca este necesar)
  • 1/2 linguriță piper proaspăt
  • 230 g mozzarella rasă
  • 150 g de feta sfărâmată
  • 280 g spanac congelat, decongelat
  • 24 felii de salam, tăiate în bucăți mici
  • 2 pâini de bâtard francez sau 4 baghete

Pâine pentru grătar – rețete pentru toată lumea

Umpleți pâine cu aluat sau baghetă și serviți ca garnitură la petrecerea la grătar

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Scurgeți spanacul decongelat într-o sită fină și stoarceți orice exces de apă. Apoi, puneți spanacul într-un castron și puneți-l deoparte. Apoi scoateți pâinile așa cum se arată în imagine. Procedând astfel, lăsați o marjă îngustă. Amestecați smântâna cu crema de brânză și maioneză într-un castron, apoi adăugați ceapa (sau praful de ceapă) și piperul. Dacă este necesar, adăugați sare după gust. Acum amestecă feta și jumătate de mozzarella, urmată de spanac și salam.

Umpleți pâinea cu amestecul și apoi presărați cu restul de mozzarella. Acum puteți coace pâinea la grătar timp de 20 până la 24 de minute până când se rumeneste. Lasă pâinile să se răcească puțin înainte de a le tăia.

Coaceți propria pâine pentru grătar cu măsline

Coaceți pâine gustoase la grătar cu măsline amestecate

Ce zici dacă gătiți o pâine mediteraneană la grătar? Puteți obține cu ușurință gustul mediteranean amestecând măsline proaspete în aluat. De asemenea, veți avea nevoie de o tavă din fontă sau ceramică grea, cu capac pentru coacere. Cu această rețetă de pâine la grătar puteți coace singură pâinea la măsline la grătar:

  • 325 g făină (plus suplimentar pentru frământare)
  • 2 1/2 lingurițe drojdie uscată
  • 1 1/2 lingurițe de sare
  • 350 ml apă caldă
  • 13-14 măsline amestecate, fără sâmburi și tocate grosier
  • 1 lingură ulei de măsline
  • Făină de porumb

Pregătiți pâinea pentru grătar

Pâine la grătar mediteraneană cu măsline coapte într-o oală ceramică la cuptor

Tapetați o foaie de copt cu un prosop curat și presărați cu generozitate cu făină de porumb. Acoperiți totul cu o altă cârpă și lăsați foaia deoparte. Amestecați făina, sarea și drojdia într-un castron mare și apoi adăugați apa amestecând cu un mixer manual cu cârlig pentru aluat. Apoi amestecați măslinele.

Scoate aluatul din castron și formează-l într-o bilă. Ungeți un castron cu ulei de măsline și așezați aluatul în el, acoperiți-l și lăsați-l să crească într-un loc cald până este de două ori mai mare decât dimensiunea sa. Așezați aluatul pe un blat, aplatizați-l și împăturiți-l în jumătate o dată, după care îl frământați înapoi într-o bilă.

Coaceți propria pâine pentru grătar cu măsline

Așezați aluatul deasupra făinii de porumb de mai devreme și presărați cu puțină făină de porumb în plus. Apoi lăsați-l acoperit încă o dată până când aproape că își dublează dimensiunea. Coaceți pâinea într-o tigaie ceramică sau într-o tigaie din fontă într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade după ce ați tăiat o cruce în vârf. Coaceți cu capacul timp de 30 de minute și apoi coaceți încă 20 până la 30 de minute fără.