Rețete

Aranjați un platou colorat de alimente crude: rețete Crudités pentru petrecerea de vară perfectă

Multe legume locale sunt în sezon, mai ales vara. Un motiv bun pentru care așa-numitele platouri de legume sunt atât de populare. Crudités (termenul este derivat din franceză și înseamnă mâncăruri crude) au fost considerate o opțiune ieftină pentru un starter rapid, când dintr-o dată au venit în vizită mulți prieteni. Între timp, însă, s-au strecurat în inimile bucătarilor amatori. Combinarea abilă a diferitelor tipuri de legume și servirea acestora cu o baie delicioasă este o artă în sine și necesită adesea o pregătire atentă. Vă arătăm 10 idei cum puteți aranja un platou colorat de alimente crude. Cu cât aranjamentul este mai creativ, cu atât mai bine!

Aranjați un platou pentru mâncare crudă: mâncare pentru degete pentru petrecere

Servire platou de alimente crude cu brânză și garnitură de carne Idei pentru mâncarea degetelor de petrecere

Doriți să vă surprindeți familia și prietenii cu o ocazie specială și să organizați o petrecere? Apoi, ar trebui să luați în considerare ce veți servi. Cine vrea în cele din urmă să transpire ore întregi în bucătărie sau să petreacă toată petrecerea la grătar? Dacă servești un platou cu alimente crude, îți economisești mult efort și îl poți umple într-o clipă, dacă este necesar. Platourile de legume nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase și bune pentru organism. Iată câteva principii de bază pe care trebuie să le țineți cont atunci când serviți.

Aranjați platouri colorate de legume pentru petrecere cu Creme Fraichet Dip

  • Spălați bine toate ingredientele. Ar trebui să spălați întotdeauna legumele sub apă curgătoare. Regula generală se aplică chiar și legumelor pe care le curățați, cum ar fi morcovii.
  • Dacă este posibil, folosiți legume organice.
  • Nucile, semințele și miezurile crude (cu excepția arahidelor și a nucilor de macadamia) sunt lăsate cel mai bine să se înmoaie în apă rece peste noapte. Se dizolvă o jumătate de linguriță de sare în apă. A doua zi dimineață ar trebui să puneți nucile, semințele și miezurile într-o sită fină și să le spălați din nou sub apă curgătoare.
  • Pentru a fi în siguranță, puteți prăji nucile, semințele și miezurile în cuptor la 100 de grade Celsius fără convecție timp de 2 ore.
  • Nu toate legumele au cel mai bun gust crud. Există mai multe tipuri de legume care au un gust semnificativ mai bun atunci când turnați mai întâi apă fierbinte peste ele. Acestea includ, de exemplu, sparanghel, sfeclă roșie, broccoli și mazăre. Puneți doar legumele într-o sită adâncă și turnați apă clocotită peste ele.

Aranjați platouri colorate de legume: platou de legume crude cu humus din morcovi și turmeric

Aranjați platourile de legume. Serviți humus cu legume crude ca starter

Ingrediente pentru hummus:

  • 4 – 5 morcovi de dimensiuni medii, curățați și tocate grosier
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 linguriță curcuma, proaspăt măcinată
  • Suc și coajă de două lămâi organice
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • Un vârf de sare de mare și piper
  • 2 lingurițe de semințe de floarea soarelui, prăjite
  • 2 lingurițe de frunze de mentă proaspete, tocate mărunt
  • Sumac, un condiment cu gust acru din Orientul Mijlociu

Ingrediente pentru platoul de legume:

  • 3-4 ridichi mari
  • 5 morcovi
  • 20 păstăi de mazăre
  • Conopida, 4-5 flori
  • 1 castravete, tăiat în bucăți

Pregătire:

  1. Umpleți un castron mare cu apă și gheață.
  2. Puneți apa într-o cratiță mică și aduceți la fierbere.
  3.  Adăugați morcovii și gătiți-i câteva minute.
  4.  Scoateți morcovii din tigaie și adăugați-i în castron cu apă rece și gheață.
  5.  Puneți într-un castron adânc morcovii, cățelul de usturoi, turmericul, coaja rasă a lămâilor, sucul de lămâie proaspăt stors și 50 ml de apă. Purificați cu blenderul manual pentru a obține o masă netedă. Apoi adăugați treptat uleiul de măsline, amestecând continuu. Condimentează după gust cu sare și piper. Se ornează cu semințele de floarea soarelui și menta.
  6. Se toarnă humusul într-un borcan de zidărie. Se condimentează cu sumac și se dă la frigider.
  7. Aranjați diferitele legume pe o farfurie de lemn și serviți cu hummus.

Platou cu alimente crude, cu pesto și cu fasole albă

Platou de alimente crude pentru petrecere cu înmuiere cu fasole albă

Ingrediente pentru pesto:

  • 1/2 mână de semințe de cânepă
  • 1 cățel mic de usturoi
  • 2 pumni de spanac pentru copii, proaspete
  • 2 lingurite de suc de lamaie
  • 1/4 cană de ulei de măsline
  • sare de mare
  • Ardei, proaspăt măcinat

Ingrediente pentru baie:

  • 240 g fasole Canellini conservată, spălată și scursă
  • 2 lingurite de ulei de masline
  • 3 lingurițe de suc de lămâie
  • 1 linguriță de apă caldă
  • 1 cățel mic de usturoi
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 1/2 mână de mărar

Ingrediente pentru platoul crud:

  • conopida verde, flori
  • Diferite tipuri de ridichi, inclusiv ridichi „Watermelon”, „Mic dejun francez” și ridichi „Red Red Giant”, înjumătățite
  • Morcovi, tăiați în jumătate
  • Brânzeturi: Manchego, Brie și White Cheddar (o brânză tare din Irlanda)
  • Migdalele Tamari
  • afine uscate
  • opțional: pâine pita
  1. Puneți ingredientele pentru pesto într-un blender și piure la o masă netedă. Se pune într-un loc răcoros.
  2. Apoi puneți ingredientele pentru baie (fără mărar) în mixer și amestecați până la o masă cremoasă. Adăugați mărarul și dați-l la frigider.
  3. Aranjați platoul de mâncare crudă și serviți-l împreună cu dip și pesto.

Crudités cu smântână și hummus

Vas crud Reteta pentru un platou colorat de legume cu baie

Ingrediente pentru smântână:

  • 1 linguriță de usturoi, galben, tocat mărunt
  • 1 cățel de usturoi, presat
  • 1 linguriță de frunze de busuioc, tocate
  • 1 linguriță de mărar, tocat
  • 1 lingurita de patrunjel, tocat
  • 1 linguriță sare de mare
  • un vârf de piper proaspăt măcinat
  • 2 lingurite de suc de lamaie
  • 200 g smântână sau cremă fraîche

Ingrediente pentru platoul de legume:

  • Morcovi
  • Castravete
  • ardei roșu și galben
  • mazăre
  • Sparanghel, aburit
  • nuci
  • Măsline
  • roșii cherry
  1. Spălați legumele, curățați-le dacă este necesar și aranjați-le pe o farfurie de lemn.
  2. Purificați ingredientele pentru smântână înmuiate într-un blender.
  3. Pregătiți hummusul conform rețetei de mai sus din articol.
  4. Servi.

Aranjați platoul de legume cu tzatziki și salată

Serviți platou de legume cu sos tzatziki Idei pentru mâncare cu degetele pentru petreceri

Ingrediente pentru sosul tzatziki:

  • 1/2 castravete, decojit
  • 200 ml iaurt grecesc
  • 1 cățel de usturoi, presat
  • Zest și suc de o lămâie
  • 2 lingurite de menta, proaspete, tocate
  • Sare și piper de mare, proaspăt măcinat

Ingrediente pentru platoul de legume:

  • mazăre
  • salată verde
  • andivă
  • castravete
  • dovlecel

Pregătire:

  1. Rade castravetele pentru sosul tzatziki și pune-l în centrul unei pânze de in, apoi leagă cele patru capete ale pânzei și stoarce lichidul. Adăugați ingredientele rămase și amestecați totul bine. Se răcește o baie timp de o oră.
  2. Aranjați legumele pe farfuria de lemn, condimentați cu ierburi la alegere și sare de mare și serviți cu o baie răcită.

Puteți găsi sugestii suplimentare pentru farfurii crude delicioase și frumos aranjate în galeria foto de mai jos.

Platou de legume cu înmuiere pentru salată Caeser

Crudit cu legume crude și cu salată Caeser

Platou cu legume cu humus și roșii uscate la soare cu brânză feta

Platou de legume care servește idei de legume crude pentru mâncarea degetelor de vară

Platou de mâncare crudă în stil asiatic cu dip ponzu

Platou de mâncare crudă în stil asiatic cu sos ponzu

Platou de legume cu ardei și baba ghanoush

Faceți-vă propriul platou cu alimente crude cu Dip Baba Ghanoush

Aranjați platoul pentru alimente crude: legume și fasole albă

Platou cu alimente crude, cu legume și farfurie albă pentru petrecere