Rețete

8 moduri minunate și interesante de a folosi coaja de pepene verde!

Nu contează dacă faceți singură înghețată de pepene verde, faceți-o la grătar sau pur și simplu savurați-o pură – pepenii verzi fac pur și simplu parte din vară! Fructul dulce și suculent oferă o răcoritoare minunată la căldură și este, de asemenea, plin de vitamine și substanțe nutritive care sunt bune pentru sănătatea noastră. Dar pepenele nu este doar o pulpă delicioasă. Există o parte pe care majoritatea dintre noi este probabil să o ignore și, de cele mai multe ori, o grămadă uriașă de păstăi de pepene galben ajunge drept în coșul de gunoi. Dar nu trebuie să fie, deoarece există de fapt multe modalități grozave în care puteți folosi coaja de pepene verde! Fie ca îngrășământ în grădină, într-un smoothie ca gustare puternică sau gem de coajă de pepene verde pentru micul dejun perfect – coaja ușor dulce este un adevărat preparat! Pentru a vă convinge, am reunit 8 idei despre ce ați putea face cu el!

Este comestibilă coaja de pepene verde??

Cine ar fi crezut că – coaja de pepene verde nu este doar comestibilă, ci și foarte sănătoasă. Coaja verde și albă conține, de fapt, o mare parte din substanțele nutritive găsite în fructe și chiar are scoruri cu o concentrație și mai mare de anumiți antioxidanți. Fibrele și aminoacizii pe care îi conține asigură o senzație mai lungă de sațietate și, printre altele, susțin construirea mușchilor. În plus, coaja albă este considerată una dintre cele mai bune surse de citrulină – un aminoacid care favorizează arderea grăsimilor și îmbunătățește fluxul sanguin. Conținutul ridicat de lizopină protejează, de asemenea, organismul de radicalii liberi și, conform studiilor, poate reduce riscul de cancer de prostată cu până la 30%. Dar pentru a putea beneficia de toate aceste avantaje ale cojii de pepene verde, ar trebui să vă asigurați că fructele sunt cultivate organic.

Rețetă de gem de coajă de pepene verde

Rulourile crocante cu gem sunt probabil clasicul suprem al micului dejun. Ce zici de data viitoare când îți surprinzi familia cu ceva complet nou? Minunat de dulce și incredibil de aromat – acest dulceață de coji de pepene verde îți va duce imediat micul dejun de duminică la nivelul următor! Și aici vine rețeta pentru aproximativ 6 borcane de gem cu o capacitate de 250 de mililitri.

Ingrediente:

  • 1 kilogram de coajă de pepene verde
  • 2 litri de apă
  • 200 ml oțet de mere
  • 1 kilogram de zahăr conservant
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • Sucul de 1 lămâie

Gem de coajă de pepene verde Preparare:

  • Tăiați pepenele în optimi și îndepărtați pulpa roșie, lăsând o parte din el pe piele.
  • Îndepărtați pielea exterioară verde închis, amară cu un cuțit ascuțit și tăiați coaja în bucăți de mușcătură.
  • Puneți 1,5 litri de apă și oțetul de mere într-o cratiță mare și aduceți la fierbere.
  • Adăugați coaja de pepene verde, reduceți focul și lăsați totul să gătească timp de 2 ore la o temperatură medie.
  • Scurgeți bolurile după gătit și clătiți imediat cu apă rece.
  • Acum puneți scoarța înapoi în oală.
  • Adăugați restul de apă, sucul de lămâie, zahărul conservat și zahărul vanilat și gătiți totul la foc mediu până când amestecul s-a îngroșat.
  • Purificați fin amestecul, fie parțial, fie complet, cu blenderul manual.
  • Se toarnă dulceața de coji de pepene verde în borcane și se închide bine. Întoarceți-l cu susul în jos 5-10 minute, apoi înfășurați-l într-un prosop de bucătărie și lăsați-l să se odihnească timp de 1 zi.

Este atât de ușor de bombonat coaja de pepene verde

Dulce și acru și cu adevărat gustos – cui nu iubește fructele confiate? Veștile bune? De fapt, puteți recicla coaja de pepene verde și o puteți transforma într-o gustare delicioasă și răcoritoare! Și este atât de ușor!

Ingrediente:

  • 300 de grame de coajă de pepene verde
  • 150 ml de apă
  • 260 de grame de zahăr

Bomboane de coajă de pepene verde:

  • Îndepărtați pielea verde a cojii de pepene verde fie cu un cojitor de legume, fie cu un cuțit ascuțit și clătiți.
  • Acum planificați coaja foarte subțire sau tăiați-o în bucăți mici, în funcție de cerințele dumneavoastră.
  • Se pune într-o sită și se lasă să stea aproximativ 30 de minute, astfel încât lichidul în exces să se scurgă.
  • Între timp, pregătește siropul. Pentru a face acest lucru, puneți apa și zahărul într-o cratiță mare și aduceți la fierbere, amestecând continuu.
  • Adăugați coaja de pepene verde și gătiți la foc mare timp de aproximativ 10-15 minute.
  • Reduceți căldura și fierbeți, amestecând continuu, până când siropul s-a evaporat aproape complet.
  • Se ia de pe foc și se amestecă 2-3 minute.
  • Lăsați să se răcească la temperatura camerei și bucurați-vă!
  • Ar trebui să depozitați coaja de pepene verde confiat într-un recipient etanș.

Chutney cu coajă de pepene verde

Chutneys sunt sosuri fierbinți, dulci și acri în același timp și sunt preparate pe baza fructelor sau legumelor de sezon. Acestea provin inițial din India, dar devin tot mai populare în această țară. Datorită aromelor complexe și combinațiilor gustative, chutney-urile sunt perfecte ca garnitură pentru pește, carne sau curry și dals. Dacă vă place să experimentați în bucătărie, atunci ar trebui să încercați cu siguranță această rețetă pentru chutney cu coajă de pepene verde!

Ingrediente:

  • 250 de grame de coajă de pepene verde
  • 2 șalote, tăiate cubulețe
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • O bucată mică de ghimbir, tocată mărunt
  • 150 ml suc de portocale, proaspăt stors
  • 3 linguri de oțet de mere
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 1 lingură semințe galbene de muștar
  • 1 lingură semințe de chimen
  • Sare și piper după gust

Pregătire:

  • Îndepărtați pielea verde închis a pepenelui cu un cuțit și tăiați coaja în cuburi mici.
  • Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
  • Adăugați șalotă, ghimbir, muștar și semințe de chimen și gătiți timp de 2-3 minute.
  • Puneți coaja de pepene verde în tigaie și căleți încă 2-3 minute.
  • Deglazați cu oțet de cidru de mere și oțet balsamic și lăsați totul să fiarbă timp de aproximativ 5 minute.
  • Apoi adăugați sucul de portocale, condimentați cu sare și piper și reduceți amestecul. Este atât de ușor de utilizat coaja de pepene verde și de a face un chutney din ea!

Puneți în coajă de pepene verde

Legumele fermentate și murate sunt sănătoase și sunt adesea folosite ca însoțitor la preparatele la grătar și carne. Știm cu toții dovlecei și castraveți murați, dar ce zici de coaja de pepene verde murat? Delicatetea are și gust ușor dulce și acru, dar are o notă fructată și este ideală pentru vară. Pentru a-ți putea arunca cu adevărat oaspeții la următoarea petrecere în grădină, îți explicăm mai jos cum să folosești coaja de pepene verde și să o transformi în această delicatesă!

Ingrediente:

  • 1 pepene verde mediu
  • 600 ml de apă
  • 350 ml oțet de vin alb
  • 150 ml vin de port, alb
  • 200 de grame de zahăr
  • 2 linguri sare
  • 8 cuișoare
  • 8 boabe de condiment
  • 1 baton de scorțișoară
  • O bucată mică de ghimbir proaspăt
  • 1 lămâie

Rețetă de pepene verde murat Pregătiți coaja de pepene verde

Coajă de pepene verde murat Pregătire:

  • Al optulea pepene verde și tăiați aproape toată pulpa.
  • Îndepărtați stratul verde cel mai exterior și tăiați coaja în bucăți de mușcătură.
  • Se amestecă coaja de pepene verde cu sucul de lămâie și sare și se lasă să se absoarbă peste noapte sub un prosop de bucătărie.
  • Acum clătește vasul, pune-l într-o cratiță mare și acoperă-l cu apă.
  • Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
  • Strecurați bolurile și colectați apa.
  • Apoi, puneți apa, oțetul, zahărul, bățul de scorțișoară, cuișoarele, condimentul și ghimbirul într-o cratiță și aduceți totul la fierbere..
  • Adăugați coaja de pepene verde și fierbeți-o acoperită timp de aproximativ 40 de minute, amestecând ocazional, până când coaja devine transparentă.
  • Îndepărtați scorțișoara, cuișoarele și condimentul și umpleți coaja de pepene verde murat în pahare și turnați lichidul deasupra.
  • A se păstra la frigider.

Pregătiți amestecul din coaja de pepene verde

Evocate rapid și pline de aromă și arome – stir-fry-urile sunt felul de mâncare suprem pentru o cină rapidă, dar super delicioasă! Și da, coaja de pepene verde poate fi folosită și pentru aceasta și oferă o notă răcoritoare, fructată. Cel mai frumos? Puteți schimba rețeta în funcție de preferințe și, de exemplu, adăugați carne sau alte legume.

Ingrediente pentru 3 porții:

  • 350 de grame de coajă de pepene verde
  • 60 de grame de broccoli, tăiate în bucăți mici
  • 1 ardei roșu, feliat subțire
  • 1 ceapă, tăiată felii
  • 3 căței de usturoi
  • 1 bucată mică de ghimbir proaspăt, tocată mărunt
  • 2 ouă, ușor bătute
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de oțet de orez
  • 1 lingură sos de soia
  • 1 lingură sos Sriracha
  • 2 linguri zahăr brun
  • Sare și piper după gust

Pregătire:

  • Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
  • Se prăjește usturoiul, ceapa și ghimbirul timp de 1-2 minute până se rumenesc și se scot din tigaie.
  • Puneți ouăle în tigaie, lăsați-le să se odihnească aproximativ 20 de secunde și apoi amestecați ușor cu o lingură de lemn. Scoateți din tigaie și adăugați la amestecul de ceapă.
  • Încălziți restul de ulei de măsline în tigaie.
  • Gatiti boia de ardei, broccoli si coaja de pepene verde timp de 5-6 minute, amestecand ocazional.
  • Adăugați sos de soia, oțet de orez, sriracha, zahăr, sare și piper și fierbeți timp de 2-3 minute.
  • Se adauga ouale si ceapa, se amesteca totul bine si se ia de pe foc.
  • Se ornează cu semințe de susan după dorință și se servește imediat.

Curry rapid de coji de pepene verde

Rețete Curry Prăjiți coaja de pepene verde

Prajiti coaja de pepene verde si folositi-o pentru a pregati un curry? Sună cam ciudat la prima vedere, dar credeți-ne – după prima mușcătură, veți fi îndrăgostiți de acest fel de mâncare!

Ingrediente pentru 3 porții:

  • 600 de grame de coajă de pepene verde
  • 1 ceapa rosie, tocata marunt
  • 1 ardei gras, feliat subțire
  • 3 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 400 ml stoc de legume
  • 1 lingură ulei de măsline sau ghee
  • 1 lingură fiecare de curry și boia de praf
  • 1/2 linguriță fiecare de turmeric și coriandru
  • 1 linguriță de chimen
  • Un vârf de amestec de condimente Garam Masala
  • Sare și piper după gust

Pregătire:

  • Îndepărtați complet stratul verde de pe coajă și tăiați coaja în bucăți de mușcătură.
  • Încălziți uleiul de măsline sau ghee-ul într-o tigaie mare la foc mediu și căleți ceapa și usturoiul în el.
  • Adăugați toate condimentele în tigaie și amestecați timp de 1-2 minute.
  • Adăugați coaja de pepene verde și bulionul de legume și fierbeți timp de 20-30 de minute.
  • Adăugați ardeii în tigaie și fierbeți încă 15 minute.
  • Se ornează cu orez sau cartofi și se servește.

Coaja de pepene verde în salată sau ca un smoothie

Coaja de pepene verde poate fi folosită și ca supliment la un smoothie sau salată. Fie că este vorba de căpșuni, banane sau piersici – coaja de fapt merge bine cu orice fruct. Așadar, adăugați puțină varietate și faceți-vă un mic dejun delicios, cu coajă de pepene verde. Sau de ce nu doar macină coaja și o amesteci cu salata? O salată cu coajă de pepene verde este garantată ca vedetă la următoarea petrecere la grătar, iar salata noastră de colie este dovada clară a acestui fapt! Iată rețeta.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 300 de grame de coajă de pepene verde, tăiate în bucăți de mușcătură
  • 100 de grame de morcovi, răzuite
  • 170 grame de ananas, tăiate în bucăți mici
  • 70 de grame de iaurt grecesc
  • 70 de grame de smântână
  • 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
  • 1 lingură oțet de mere
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură de muștar, mediu fierbinte
  • Sare și piper după gust

Pregătire:

  • Se amestecă bine toate ingredientele pentru dressing și se lasă la frigider timp de 30 de minute.
  • Combinați coaja de pepene verde, morcovii și ananasul într-un castron mare.
  • Adăugați pansamentul și amestecați totul bine.
  • Se răcește timp de 1 oră sau până la servire și se bucură!

Folosiți coaja de pepene verde ca îngrășământ

Nu v-a plăcut niciuna dintre sugestiile de mai sus cu privire la modul de utilizare a cojii de pepene verde? Nicio problemă, pentru că nici în acest caz nu trebuie să ajungă neapărat la coșul de gunoi. Ce zici de folosirea coaja de pepene verde ca îngrășământ? Deoarece substanțele nutritive pe care le conține pot fi găsite oricum în unele produse fertilizante de pe piață, coaja este îngrășământul natural ideal în grădină. De asemenea, pot îmbunătăți compostul și solul de ghiveci epuizat.