En Konsole:

$ sudo -u root passwd

y pones el pass de tu usuario que usas siempre, después de eso te pedirá el nuevo pass para el root.
Te lo pedirá dos veces.
Después de eso ya podrás hacer
su
O hacer login como root.
Aunque por motivos de seguridad es recomendable no hacer login como root.
Estas advertido.

Para desactivarlo:
$ sudo passwd -l root